お試し　信州はとむぎみそ 500g　女性におすすめ！

はと麦は古来よりヨク苡仁（よくいにん）と呼んで、 "いぼ" 取りの効果、利尿作用、抗腫瘍作用などがあるとされ、 美肌効果も期待される漢方薬としても知られています。 はと麦を麹にして米こうじと合わせました。 県産大豆100%使用 はと麦糀3割＋米糀7割 塩分約11.3% 中甘口タイプ

お試し　信州豊穣味噌カップ　500g

豊醸味噌500gカップ入れ、酒精無添加

お試し　信州豊穣味噌　500g

日精天日塩使用。 色は比較的赤めですが、長期に育まれた 田舎風コクと旨みがなつかしさを呼び起こします。 県産大豆100%使用　　8割糀歩合(大豆10に対して米8の割合) 塩分約11.5% 辛口タイプ

お試し　信州吟醸みそ　500g

県産大豆・県産米100%使用 12割糀歩合 塩分約11.0％ 甘口タイプ(粒みそ)

お試し 信州白玉みそ 500g

西京味噌は白く甘いみそですが、穀平吟白みそは信州みそ タイプです。同じく甘口ですが、西京味噌ほどではありません。 国産大豆100％、12割麹歩合（大豆１０：米１２）塩分約11.0% こし味噌です。酒精入り

お試し　信州米こうじ味噌　500g

大豆１０に対して米１０使用した「１０割麹みそ」です。 風味・価格ともにバランスがとれた一般的な味噌です。 粒みそになります。 国産大豆・国産米100%使用　10割糀歩合　 塩分約11.2%　　 中甘口タイプ

お試し　信州特醸味噌 500g　中甘口

米こうじみそを漉したなめらかな舌触りの味噌です。 国産大豆・国産米使用 10割糀歩合 塩分約11.2% 中甘口タイプ 発酵を押さえるための酒精入り

お試し　信州麦みそ 500g

麦味噌は九州地方で有名ですが、九州ほど甘くない 信州味噌タイプの麦味噌です。 国産大豆使用　 10割糀歩合（麦糀6割＋米麹4割） 塩分約11.3% 中甘口タイプ

お試し　オリジナル信州みそ玉味噌 500g

煮た大豆をつぶし一つ一つ玉にして麹菌をつけ、それを砕いて味噌に仕込ました。 そんな昔ながらの方法で造りました。みそ玉特有の風味とコクをお楽しみ下さい。 県産大豆100%使用 11割糀歩合 塩分約11.3％ 甘口タイプ

信州吟醸味噌　500g　カップ

吟醸みそ500gのカップ入れ、酒精無添加

信州玄米みそ　500g　カップ

玄米を発芽させギャバを多く含んだ発芽玄米を糀にしました。塩は沖縄海水塩を使用し、信州産大豆で仕込みました。熟成期間が約一年のやや赤めのみそとなります。直接なめた感じはざらつきますが、味噌汁などに用い熱が加わると気になりません。アルコール無添加のカップ入れとなります。

信州白みそ　カップ　500g

吟白味噌500gカップ入れ、酒精入り

米こうじ味噌　カップ 500g

米こうじ味噌500gカップ入れ、酒精無添加

信州米こうじ味噌　1㎏

大豆１０に対して米１０使用した「１０割麹みそ」です。 風味・価格ともにバランスがとれた一般的な味噌です。 粒みそになります。 国産大豆・国産米100%使用　10割糀歩合　 塩分約11.2%　　 中甘口タイプ

信州豊穣みそ　カップ　1㎏

豊醸みそ１ｋｇカップ入れ、酒精無添加

信州豊穣みそ　1kg

日精天日塩使用。 色は比較的赤めですが、長期に育まれた 田舎風コクと旨みがなつかしさを呼び起こします。 県産大豆100%使用　　8割糀歩合(大豆10に対して米8の割合) 塩分約11.5% 辛口タイプ

信州吟醸味噌　1kg

県産大豆・県産米100%使用 12割糀歩合 塩分約11.0％ 甘口タイプ(粒みそ)

信州吟醸みそ　1kg カップ

吟醸味噌のカップ入れです。アルコール添加はしてありません。 カップ上部に内部ガスのみ排出するバルブがついております。 横にすると汁もれが生ずる可能性あります。

信州白玉みそ　１kg

西京味噌は白く甘いみそですが、穀平吟白みそは信州みそ タイプです。同じく甘口ですが、西京味噌ほどではありません。 国産大豆100％、12割麹歩合（大豆１０：米１２）塩分約11.0% こし味噌です。酒精入り

信州みそ玉味噌　1kg

煮た大豆をつぶし一つ一つ玉にして麹菌をつけ、 それを砕いて味噌に仕込ました。 そんな昔ながらの 方法で造りました。みそ玉特有の風味とコクをお楽しみ下さい。 県産大豆100%使用 11割糀歩合 塩分約11.3％ 甘口タイプ

お味噌屋の塩こうじ

穀平の塩こうじです。肉類には一晩漬けて、 お野菜にはドレッシング代わりにもご利用 いただけます。

お味噌屋のおいしい甘酒

甘酒は江戸時代、夏バテ防止の栄養剤として用いられました。その季語は「夏」です。 砂糖は一切使用せず、天然塩を使った自然な甘さをご堪能ください。

お味噌屋の溜まり醤油　360ml お刺身におすすめ

色、味を濃く仕上げました。甘みも若干あります。 おさしみ・豆腐・納豆・焼き魚等あらゆるかけ醤油 としてお使いいただけます

お味噌屋の八味唐辛子

土鍋ラーメンたけさんが八幡屋磯五郎七味と穀屋平左衛門味噌をコラボしました。 鍋物はもちろん野菜炒め、はてはミートソースなどちょっと辛味が欲しいとき大きな味方になる 万能調味料です。